Appetizer
Ostriche e prosecco
L’antipasto
Petali di baccalà alla ghiotta
con crudo di sedano, porro, filetti, capperi di Pantelleria, filetti di pomodorino, olio e limone
I primi
Macco di fave
con mezzi canneroni, cozze, ricci crudi e olio aromatizzato all’aglio
Risotto con le tre verdure di montagna e aragosta
con le giri, borragini e “cavolicelli”
Il secondo
Millefoglie di carciofi e gamberoni
con porro, carciofi e gamberoni rossi di Mazzara
Il dessert
Trionfo di gola
Bibite incluse