CARNE La composizione di carpaccio della casa su letto di misticanza e frutta di stagione (magatello marinato e angus argentino al vino rosso e spuma di ricotta al basilico fresco) Il risotto con straccetti di vitello sugo di arrosto e pomodorini Le busiate mantecata con ricotta fresca di paese basilico speck crocante e pomodorini Il maialino al nero […]
Archivi categoria: ristorante
A pranzo menu degustazione domenica 31 maggio e martedì il 2 giugno
CARNE Fagottino di speck con cuore fondente e salsa leggera ai porcini Risotto con straccetti di vitello e ristretto al nero d’avola Busiate con speck e noci su ristretto di pomodori pachino e caciotta Lonza porcchettata con patata mascotte e salsa al rosmarino Dessert Acqua & Vino rosso PESCE Fagottino di salmone e ricotta su letto […]
Joshua Restaurant coming soon
Finalmente ci siamo, in primavera aprirà “Joshua Restaurant” che interpreterà lo stile e l’eccellenza che da sempre Joshua persegue in ogni suo campo d’azione. Cosmopolita e informale, proprio come lui, il ristorante nasce da una concezione di sala ispirata ad atmosfere urbane e cosmopolite del mondo contemporaneo. Il design è ricercato e luminoso: gli ampi spazi, con una corona di […]