Per il Santo Natale pranza con noi, gusterai: ANTIPASTI Choux salato con mousse salmone affumicato e rucola selvatica Gamberi e pesce spada marinati aromatizzati al sale di sedano Mausseline di baccalà croccante Ostrica al naturale PRIMI Paccheri freschi con ragù di cappuccetti e pistacchio tostato Timballo di riso con carciofi e gamberi su fonduta leggera […]
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A cena con Totò – mercoledì 4 novembre
Il 4 novembre “A cena con…Totò” 28€ menù fisso e spettacolo – 13€ menu bimbi Gusterete piatti tipici della cucina della famiglia de Curtis tratte dal libro ” Fegato qua fegato la’ fegato fritto e baccalà ” di Liliana de Curtis figlia di Totò preparati dallo Chef Ciccio Giuliano del Joshua Restaurant. Durante la serata […]
Menu degustazione a pranzo – domenica 14/06/15
CARNE La composizione di carpaccio della casa su letto di misticanza e frutta di stagione (magatello marinato e angus argentino al vino rosso e spuma di ricotta al basilico fresco) Il risotto con straccetti di vitello sugo di arrosto e pomodorini Le busiate mantecata con ricotta fresca di paese basilico speck crocante e pomodorini Il maialino al nero […]